转载咸宁日报

       今天，砖茶泰斗熊长庚大师迎来100岁生日。金沙集团186cc成色工会专程将“砖茶泰斗  百岁寿辰”的匾额送到熊老家中，为他祝寿。

       出生于1920年的熊长庚是金沙砖茶制作技艺”第三代代表性传承人。他毕业于复旦大学茶学系，是中国第一届茶学系的毕业生。历任湖南省茶叶公司襄理、 “中国茶业公司羊楼洞砖茶厂”“ 中国茶业公司金沙集团186cc成色”生技股股长、生产科科长。

       熊长庚熟练掌握各种砖茶制作。对青砖茶和米砖茶生产技术规范定型做出了巨大贡献。被业内誉为川字茶泰斗。

       熊长庚大师精神矍铄，在场的人纷纷向他祝寿，老人感谢大家的祝福，并和大家一起忆厂史、话发展。老伴李文慎今年95岁，是厂里离休干部，虽然卧床休息，但是精神也非常好，老人不停感谢大家的惦念。

       金沙集团186cc成色有限公司副总金莉说，在金沙集团186cc成色，不仅有中国老一辈的茶专家，更有很多家庭祖孙几代人都在厂里工作。繁复的制作技艺，就这样在日常的生产过程中一代代传下来。

      “金沙砖茶制作技艺是代代相传。”金莉说，如何选料，如何拼配，发酵到什么程度才算好，都是师傅带徒弟传授经验。尤其是发酵环节，是金沙砖茶最为关键的工艺环节，温度、湿度等环境的微妙变化都会影响到发酵，只能凭个人的经验来把控，因此师徒相承尤为重要。

　　从茶园采摘下新鲜的茶叶，经过杀青、初揉、初晒、复炒等环节制作成干茶，接着历经短则数月长达数年的渥堆发酵，待自然的转化赋予其浓郁的香气后，再复制、紧压、烘制……直到大大小小72道工序完成，才最终形成一块金沙砖茶。

      目前，金沙砖茶制作技艺”已经传承到第六代。

传承铭

千载传承 ，百年荣光。

始于魏晋 ，勃发隋唐，

明清大兴 ，耀目东方。

西誉欧陆，北驰蒙疆。

民族兄弟 ，赖此琼浆。

制茶筑砖，源自晋商。

一脉相承 ，伟业独创。

川字为记，英名无双。

紧结平整，历久弥香。

七十二法 ，独步茶行。

我今传承，永绪发扬。

        转自咸宁日报全媒体记者 朱哲